Crudità di Verdure in Pinzimonio
Tartar di Tonno e Scampi Marinati
Sformatino di Spigola e Puntarelle
su Crema di Zucca
Tris di Capesante ai Sapori d’Inverno
Risotto Ostriche e Champagne
Mattoncino di Spada al Forno e Mazzancolle in Tempura
Sorbetto al Limone e Frutti di Bosco
Focaccia di San Silvestro
Caffè
Dalla Cantina: Floral Rosé Valdo
Franciacorta Bellavista
Crudità di Verdure in Pinzimonio
Mazzancolle agli Agrumi
Polpa di Granchio Artico su Polentina Morbida al Nero
Capesante ai Ferri
Risotto alla Chioggiotta con Spinacini
Branzino al Cartoccio
Scampi e Radicchio Tardivo di Treviso al Forno
Sorbetto alla Liquirizia
Focaccia Natalizia farcita con Crema
Caffè
Dalla Cantina: Prosecco di Valdobbiadene
DOCG Santa Eurosia
Verduzzo Friulano
Crudità di Verdure in Pinzimonio
Mazzancolle in Giardiniera su Fonduta
Zotoli di Laguna Fritti su Crema di Patate e Porro
Capesante ai Ferri e agli Asparagi
Risotto ai Frutti di Mare e Scampi con Erbette e Germogli di Campo
Cubo di Pesce Spada brasato
Branzino e Scampo alla Griglia
Sorbetto al Pompelmo Rosa
Focaccia Pasquale
Caffè
Dalla Cantina: Prosecco DOCG Sant’Eurosia Extra Dry
Recioto di Gambellara
Tris di crostini
Ciotola con calamaretti fritti su polentina morbida
Capasanta ai ferri e canestrelli gratinati
Risotto ai gamberi rosa ed erbette spontanee di Primavera
Dessert
Caffè
Acqua e Vino della casa
€ 30.00
Verdure in Pinzimonio con Salsa Vinaigrette
Tartar di Tonno e Scampi Marinati
Polentina con Mazzancolle in Tempura, Crema di Porcini e Germogli
Medaglione di Astice su Scarola e Bacche di Goji
Risotto di Capetonde, Burrata affumicata e Crema di Radicchio di Treviso
Ombrina in Cartoccio con Molluschi e Crostacei
Sorbetto alla Liquirizia
Focaccia Artigianale Farcita con Crema
Caffè
Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG Canevel
Brindisi con Ferrari Perlé Brut
€75,00
Verdure in Pinzimonio con Salsa Vinaigrette
Millefoglie con Baccalà Mantecato e Confettura di Cipolla Rossa
Salmone Affumicato con Burro Aromatizzato
Mazzancolle in Guazzetto su Polentina morbida
Capesante alla Griglia
Risotto alla Pescatora con Radicchio Tardivo Trevigiano
Trancio di Branzino al Forno
Sorbetto al Limone
Focaccia Natalizia con Crema
Caffè
Dalla Cantina: Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG Canevel
Recioto di Gambellara Spumante Tenuta Natalina Grandi
Pinzimonio con Salsa Vinaigrette
Filetto di S. Pietro in Guazzetto su Polentina morbida
Granseola Artica
Cappe Sante ai Ferri
Risotto ai Frutti di Mare con Erbette Spontanee di Primavera
Sorbetto al Limone
Filetto di Rombo in crosta di patate Spiedino di Pescato
Focaccia Pasquale con Crema
Caffè
Dalla Cantina: Cuvee “Valdo” – Valdobbiadene, Recioto di Gambellara
Verdure in Pinzimonio con Salsa Vinaigrette
Tartar di Tonno e Scampi Marinati
Granseola Artica
Cappesante in Turbante di Pancetta su Radicchio con Granella di Nocciola
Risotto di Gamberi Rosa al Melograno
Cubo di Ombrina al Profumo di Agrumi
Scampo in Tempura
Sorbetto al Limone
Focaccia Artigianale Farcita
Caffè
Vino (Prosecco D.O.C.G “Santa Eurosia” Valdobbiadene e Brindisi con Franciacorta Brut Contadi Castaldi) e Acqua
€75,00
Verdure in Pinzimonio con Salsa Vinaigrette
Affumicato di Spada e Salmone con Crostini al Baccalà Mantecato
Polenta con Mazzancolle in Guazzetto
Cappesante ai Ferri
Risotto di Gamberi Rosa con Radicchio di Treviso Tardivo
Filetto di Rombo al Forno con Verdure Invernali
Sorbetto
Focaccia Natalizia con Crema
Caffè
Dalla Cantina: Prosecco Valdobbiadene DOCG “Santa Eurosia”
Recioto di Gambellara Spumante DOCG “Tenuta Natalina Grandi”